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創(chuàng)想色譜儀在食品分析中可以檢測(cè)哪些？
發(fā)布時(shí)間：2020-08-27 08:40:31 點(diǎn)擊：5106
食品中有害物質(zhì)主要可分為：農(nóng)藥、獸藥殘留；霉菌毒素；重金屬；加工過(guò)程中高溫或其它特殊條件下形成的致癌物質(zhì)等。 黃曲霉毒素普遍存在于多種谷物類食品當(dāng)中，具有極強(qiáng)的致畸致癌作用。
高效液相色譜法還在應(yīng)對(duì)2008年奶粉摻入三聚氰胺風(fēng)波的檢測(cè)中發(fā)揮了重要作用，檢測(cè)方法必須既要快，又要準(zhǔn)，檢出量還非常微小，能做到完美完成這一任務(wù)的，僅有高效液相色譜法能夠做到。目前檢測(cè)三聚氰胺的方法主要有高效液相色譜法、酶聯(lián)免疫法、氣相色譜質(zhì)譜聯(lián)用法、液相色譜質(zhì)譜聯(lián)用法。其中液相色譜質(zhì)譜聯(lián)用法由于能夠快速地對(duì)三聚氰胺定性與定量，已成為大家首選的檢測(cè)方法。
創(chuàng)想色譜儀在食品分析中
色譜儀還可檢測(cè)食品添加劑，食品添加劑主要常用的有三類：分別是防腐劑、甜味劑和色素。添加劑的檢測(cè)方法多種多樣，例如氣象法，比色法等，但是液相色譜法的優(yōu)勢(shì)非常明顯，故現(xiàn)代檢測(cè)技術(shù)中，多偏向于使用液相色譜法來(lái)檢測(cè)。
在防腐劑檢測(cè)方面，駱和東等用色譜柱，流動(dòng)相為0.02mol/L pH5.0乙酸銨甲醇溶液，柱溫35℃，在不同波長(zhǎng)下同時(shí)測(cè)定苯甲酸和山梨酸。
在合成色素的檢測(cè)方面，吳敏等采用色譜柱，高效液相色譜儀配備紫外檢測(cè)器，同時(shí)測(cè)定食品中對(duì)位紅和蘇丹紅等8種脂溶性燃料。
近幾年隨著色譜柱填充制備技術(shù)的高速發(fā)展，已經(jīng)可以一次性分離糖精鈉、安賽蜜、苯甲酸、山梨酸、脫氫乙酸、檸檬黃、莧菜紅、亮藍(lán)這十種食品常用添加劑，其效率之高非其他儀器分析方法可比。
